Chapman är ett relativt nytt märke i den kraftigt konkurrensutsatta gitarrvärlden. Första modellen ML-1 såg dagens ljus 2009, en Strat-liknande gitarr som designades med tanken att vara så mångsidig som möjligt. 2017 släpptes mängder av nya modeller och utbudet delades i två serier. Standard serien byggs i Indonesien, attraktivt prisläge med mycket bra specifikationer för sitt pris. Pro serien som byggs i Korea har mer påkostade val vad gäller både trä och hårdvara.

Företaget säger sig vara det första som designar sina instrument "collaboratively", genom röstningar på deras hemsida så bestäms mycket av designen och specifikationerna. Det finns också ett stort utbud av signaturmodeller som bland annat Rob Chapman, Rob Scallon och Rabea Massaad designat.